こなしって？？

こなし

こなしとは、餡に"小麦粉"・"餅粉"を混ぜて蒸しあげたもの。

こなし生地にねばりがあるために細工がしやすく、餡を巻いたり、木型でいろいろな形に仕上げることができます。

こなしの特徴は、やはり食感！！

口に入れ、優しくかんでいると餡の甘味が口の中に広がり、それと同時にこなし生地がゆっくりと溶けていくのがわかると思います。