砂糖の味わい．．．

砂糖

砂糖と一言でいっても、小豆と同様いくつかの種類があります。

"グラニュー糖" は、上白糖に比べると粒子が大きく、白ザラメに比べると小さい粒子になっています。質も値段も、ちょうど上白糖と白ザラメの中間にあたります。

"白ザラメ" は、一番粒子が大きく、高純度の砂糖です。味は、癖がなく、淡白な甘味をしています。